西红柿酱使这道清淡的西红柿沙拉更美味

Julia Clancy撰文/沈青编译

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【新唐人北京时间2021年09月22日讯】在这道沙拉快餐中,我们在夏季最成熟的西红柿上,淋上一种西红柿酱,以达到良好的效果。可与全麦土司一起食用,作为一顿简单的午餐;或搭配烤牛排和鸡肉,作为晚餐食用。

原种西红柿沙拉配西红柿醋汁

工作时长:10分钟

可供8人食用

• 2磅原种西红柿(Heirloom Tomato,注:是西红柿的一个特别栽培品种,专指透过开放授粉而非人工育种的非杂交西红柿品种),分装
• 2汤匙雪利酒醋
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙葱末
• 1茶匙蜂蜜
• 1茶匙第戎芥末(Dijon mustard)
• 1/2茶匙盐
• 1杯切成薄片的黄瓜
• 4盎司新鲜马苏里拉奶酪(mozzarella cheese),切成片状
• 1/4杯切碎的新鲜罗勒(basil)
• 用于装饰的片状盐

切半杯西红柿,放到搅拌机里。加入醋、油、大葱、蜂蜜、芥末和盐。搅成泥状,向下刮一两次,直到顺滑。

将剩下的西红柿切成片,与黄瓜和马苏里拉奶酪一起,摆在一个大拼盘上。淋上调味汁,上面撒上罗勒。如果喜欢的话,撒上片状盐用来装饰。

每份菜谱的营养:100卡路里;总脂肪:7克;饱和脂肪:2克;胆固醇:11毫克;碳水化合物:5克;纤维:1克;总糖量:4克;添加糖:1克;蛋白质:4克;钠:252毫克;钾:283毫克;铁:0毫克;叶酸:1微克;钙:86毫克;维生素A:1039 IU;维生素C:14毫克。

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原文:Your Tomato Salad Needs a Tomato Dressing刊登于英文《大纪元时报》。

(转自大纪元/责任编辑:李乐真)

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